Азбука рецептов

Форель - 500 г (целым куском), бекон - 4 полоски, картофель - 4 шт, морковь - 2 шт, грибы - 250 г, чеснок - 1 зубчик, зеленый лук - 1 пучек, укроп - 1 пучек, растительное масло для жарки, перец черный молотый, соль - по вкусу.

Кальмары (филе) - 300 г, лук репчатый - 2 головки, окунь морской (филе) - 200 г, хлеб пшеничный - 80 г, молоко для замачивания хлеба, яйцо - 1 шт, сухари панировочные - 2 ст. л, масло растительное - 2 ст. л, перец черный молотый, соль, масло сливочное - 2 ст. л.

Цыплята - 2 тушки, помидоры - 2 шт, сладкий красный перец - 4 шт, свиная колбаса - 450 г, рис - 1,5 стакана, луковица - 1 шт, свиной жир - 3 ст. л, красный молотый перец - 1 ст. л, черный перец - 2 горошины, соль - 1,5 ч. л.

Фарш - 1200 г, лук репчатый - 2 шт, перец сладкий - 1 шт, оливки без косточек - 80 г, перец чили - 1/2 ч. л, рис - 200 г, порошок карри, соль - по вкусу, лепешки тортиллас - 4 шт, зелень - несколько веточек, масло растительное. Для лепешек тортилья: мука - 3 стакана, сода - 2 ч. л, соль - 3/4 ч. л, сливочное масло - 2 ст. л, вода - 1 стакан. Для соуса гуакомоле: авокадо (спелые) - 2 шт, помидор - 1 шт, чеснок - 2 зубчика, лук репчатый - 1/2 шт, лимон - 1/2 шт, соль, перец черный молотый, соус чили по вкусу.

Говядина - 500 г, кунжут - 5 ст. л, коньяк - 2 ст. л, приправа "смесь перцев" - 1 ст. л, картофель - 3 шт, соль - по вкусу, растительное масло для жарки.

Картофель крупный - 1 кг, сыр гауда - 120 г, бекон - 60 г, масло сливочное - 40 г, сметана (20%) - 150 г, хрен сливочный - 40 г, соль, специи, зелень по вкусу.

Говяжий язык - 1 шт, сметана (20%) - 3 ст. л, помидоры - 5 шт, сливочное масло - 100 г, яйца - 4 шт, луковица - 3 шт, мука - 1 ст. л, кинза или петрушка - 1 пучок, соль, перец - по вкусу.

Рыба - 2 кг, сладкий перец - 3 шт, репчатый лук - 3 шт, помидоры - 3 шт, цукини - 1 шт, растительное масло - 2 ст. л, сливочное масло - 80 г. Смесь нарезанной зелени: петрушка - 1 ст. л, тимьян - 3 ч. л, зеленый лук - 1 ст. л, цедра лимона тертая - 2 ч. л, перец черный молотый, соль.

Судак - 1 шт. (около 1,2 кг), сливочное масло - 2 ст. л, сметана - 3/4 стакана, шампиньоны - 400 г, луковицы - 2 шт, паприка - 1 ч. л, мука - 1/2 ст. л, соль по вкусу.

Баклажаны средние по размеру - 2 шт, розовая чечевица - 200 г, луковица - 1 шт, чеснок - 2 зубчика, корень имбиря - 4 см, молотая куркума - 1 ст. л, порошок карри - 1 ст. л, растительное масло - 5 ст. л, соль по вкусу.