Щи кислые

Ингредиенты на 5 л: курятина (или любое другое мясо по вашему вкусу) - 400 г, кислая капуста - 1 кг, лук - 1 шт большая, картофель - 3-5 шт, рис - 1 стакан, зелень, растительное масло для жарки, соль, перец по вкусу.

Как приготовить кислые щи: Берем мясо, в моем варианте курятину, ложим в кастрюлю и заливаем холодной водой. Варим до готовности. Вынимает мясо, остужаем, отделяем от костей и убираем.

Чистим и режем лук.

На большой и глубокой сковороде обжариваем лук до золотистого цвета.

Добавляем туда же капусту, обжариваем 2-3 мин, заливаем бульоном.

Доводим до кипения и накрываем крышкой, тушим на медленном огне около 60 мин.

Тем временем чистим и режем картофель. Моем и режем зелень.

Когда капуста уже протушится 45 мин. В остаток бульона высыпаем рис и доводим его до кипения, высыпаем картофель. Варим до готовности.

В бульон с картофелем и рисом высыпаем тушеную кислую капусту и мясо (или если хотите, мясо можно засыпать в тарелку порционно). Добавляем зелень, доливаем воды, если требуется, солим и перчим по желанию.

Доводим до кипения, щи готовы. Подаем со сметаной или майонезом.

Комментарии:

Комментариев нет