Форшмак

Форшмак — это холодная закуска еврейской кухни, представляющая собой паштет из селедки с добавлением яиц, лука, сливочного масла и хлеба. Рецептов форшмака существует огромное множество. Его принято готовить не только из сельди, но и из мойвы, картофеля, овощей. Есть даже вариант запеченного форшмака, для приготовления которого используют телятину. Данный рецепт научит хозяек готовить вкуснейший форшмак из селедки.

Ингредиенты: яйцо — 4 шт; лук — 1 шт; сливочное масло — 100 г; соленая сельдь — 1 шт; батон — 2 ломтика; молоко.

Как приготовить форшмак: Селедку очистить от костей. Яйца отварить вкрутую.

Ломтики батона размочить в молоке.

Лук порезать.

Измельчить яйца.

Селедку нарезать кусочками.

Хлеб отжать. Смешать вместе селедку, лук, хлеб, яйца, сливочное масло.

Далее измельчить все в блендере.

Подавать и украшать форшмак принято по-разному. Можно выложить его в салатник в форме рыбы, украсить тертым желтком, колечками лука, дольками лимона, зеленью. Также можно подать эту закуску на тостах.

Приятного аппетита!

Комментарии:

Комментариев нет