Чем заменить соль?

Уже нет никаких сомнений, что соль крайне вредна для нашего здоровья. Так званая "белая смерть" способствует развитию гипертонии, почечной недостаточности, задерживает жидкость в организме, что в свою очередь приводит к инсультам, остеопорозу, инфарктам миокарда и даже диабету. Тем не менее, большинство из нас не может представить свою еду без соли. А чем же заменить столь привычную для нас специю? Лучшим заменителем соли могут стать пряные травы.

Они являются натуральным продуктом и не добавляют блюду дополнительных калорий.

Любую птицу или дичь вместо моли можно приправить розмарином, зеленым луком, шалфеем, карри, базиликом, кориандром, чесноком и майораном. Курицу и индейку более гармонично дополняют тимьян, орегано, эстрагон.

К блюдам из свинины подойдет кориандр, имбирь, тимьян, шалфей, тмин, перец чили, чеснок

Говядину лучше всего готовить с имбирем, карри, майораном, орегано, базиликом, тимьяном или чесноком.

Рыбные блюда вместо соли можно приправить кориандром, мускатным орехом, эстрагоном, лавровым листом, луком.

Морепродукты - лучше всего дополнять базиликом, кориандром, карри, укропом, эстрагоном.

Яйца отлично сочетаются с зеленым луком, тмином, эстрагоном, а картофель - с укропом, мятой, чесноком или кориандром.

Рис можно "посолить" шалфеем, луком, тмином, чесноком.

Шпинат и спаржу нужно приправлять базиликом, мускатным орехом, эстрагоном.

К всевозможным салатам подойдет базилик, зеленый лук, кориандр, шалфей, тимьян, чеснок, укроп или майоран, которые станут достойной заменой обычной соли.

Лучше всего использовать исключительно свежие травы. Именно они наполняют блюда удивительным ароматом и особым вкусом. Сушеные травы перед использованием измельчают в ступке. В таком же виде их можно заготавливать впрок.

Поначалу блюда с травами, но без соли, покажутся несколько непривычными, но спустя некоторое время вы привыкните и сможете насладится новым более изысканным и безопасным вкусом.

Комментарии:

Комментариев нет