Салат "Здоровье"

Ингредиенты: клюква - 100 г, свекла - 1 шт, репа - 1 шт, морковка - 1 шт, сахар - 1/4 ч. л, растительное масло - 2 ст. л, петрушка для украшения.

Как приготовить салат "Здоровье": Клюкву вымыть и обсушить. 1 ст. л. ягод оставить для украшения, остальные размять в ступке. Ягодную массу протереть через сито.

Приготовить клюквенную заправку. Для этого в ягодное пюре добавить сахар, тщательно перемешать и оставить до полного растворения сахара. Свеклу, репу и морковь вымыть, очистить и по отдельности нарезать очень тонкой длинной соломкой или натереть на специальной терке.

Подготовленные овощи разложить по отдельным мискам, добавить в каждую немного растительного масла, перемешать и дать постоять 1-2 мин. (раздельное смешивание овощей с маслом не даст свекольной соломке чересчур интенсивно окрасить остальные овощи).

Непосредственно перед подачей овощи смешать в салатнике, полить клюквенной заправкой и оформить ягодами клюквы и зеленью.

Комментарии:

Комментариев нет